2018年06月01日

梅雨期の個性的な果実について

入梅、梅雨時の木の実たち


6月になるとウメやアンズ、グミの実を目にするようになります。

この時期は果実に関していえば、感覚的には実りの季節だと思っています。


今年もアンズの実が届きました。

さっそくアンズ酒を作ります。

当方ではアンズ酒にはブランデーを使います。

グミもたくさん採れたときは、同じように果実酒にします。




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アンズそのものの香りはいかにも美味しそうなのですが、このまま食べるとものすごく酸っぱいです。



これは枇杷の実です。

この時期にはたくさん実ります。




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周囲を見回すと小粒ですが、山椒の木にたくさん実が生っています。

口にすると独特の辛みがあります。

この実を採って山椒の佃煮や粉山椒が作れます。




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この場合、いろいろと手を加えて保存も利きますので身近な調味料としても使えます。








これがグミです。

サクランボに似ていますが、味は甘酸っぱいです。

甘酸っぱいだけでなく、苦味が強い品種もあります。




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酸っぱいのは苦手だったのですが、グミは健康に良いということを聞いてしぶしぶ食べてみました。

酸っぱいというよりは、すこし渋みがある様に思いました。

グミを一度に2個以上食べたのは今回が初めてでした。

意外にも美味しいと感じました。



でもお口直しに何かがいるなあということで、思わずチョコレートを食べてしまいました。


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夕方になると、 山里ではこの時期ホタルも飛び交います。











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ラベル:果実酒
posted by モモちゃん at 09:22| 現場を見る | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする